大瓶礦泉水打開后能放一天左右。礦泉水的保質期是一年，未開封的礦泉水放置在沒有陽光照射的地方，一年之內飲用不會有問題。開封后的礦泉水就不受上述期限的保證，應盡快飲用。細菌無處不在，雖然瓶蓋會隔絕一部分細菌，但是我們在喝礦泉水的過程中，會在瓶口上留下細菌，這些細菌不斷滋生，導致礦泉水變質。

盛裝礦泉水的塑料瓶封口處是用塑料瓶蓋進行密封的，在未開封的時候塑料瓶蓋則是非常緊密的與封口處貼合著，這樣才不會導致外界的細菌進入杯體。但是一旦將塑料瓶開封了之后即使再次將瓶蓋兒擰緊都會是使瓶口和瓶蓋間留出一定的縫隙。

正是由于這個縫隙才使細菌有了入侵的突破口，所以說這也是為什么不提倡礦泉水打開后超過兩至三天再次飲用的原因。很多人可能覺得即使過了兩到三天水，喝起來也沒有什么異樣，但是其實這里面已經含有了大量的人的肉眼無法看到的細菌，如果一意孤行再次將這水喝下肚中，那么大量的細菌就會進入腸道，對腸道有刺激和感染的可能性。

礦泉水一般應以不加熱冷飲或稍加溫為宜,最好不要煮沸.因為礦泉水一般含鈣(補鈣產品,補鈣資訊)、鎂較多,有一定硬度,常溫下鈣、鎂呈離子狀態,極易被人體所吸收,起到很好的補鈣作用.而煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出,這樣既丟失了鈣、鎂,還造成了感官上的不適,所以礦泉水的最佳飲用方法是在常溫下直接飲用.